2015er Crème de Noix

Norliq
Kirke Hyllinge | Dänemark

Dieser Likör aus grünen Walnüssen bietet einen Geschmack von wirklich außergewöhnlicher Qualität und Charakter. Crème de Noix ist mit seinen feinen Aromen von Walnuss und leicht karamellisierter Süße ein Likör der absoluten Elite Klasse. Die Herstellung basiert der Mischung von dänischen und französischen Walnüssen, die auf Grund der Witterungsverhältnisse unterschiedliche Noten haben. Die Nüsse werden vor der Reifung gepflückt, leicht vermahlen und mit reinem Alkohol versetzt. In einem besonderen Gärungsfass werden die Nüsse dann mit Sauerstoff angereichert und lagern dann etliche Monate. In dieser Zeit wird die Mischung mit abwechselnder Häufigkeit in Bewegung gesetzt und in Kombination mit der Sauerstoffversorgung und eine präzise Alkoholanreicherung lassen sich die Aromen dann langsam entfalten. Nach 11 Monaten wird das Rohprodukt filtriert und mit Rohrzucker, Glukose und besonders auserwähltem französischen Karamelzutaten gemischt. Nach einer weiteren Filtrierung hat der Likör jetzt eine perfekte Balance zwischen Süße, Bitterkeit und Walnusgeschmack und lässt sich mit keinem anderen Likör vergleichen.

Walnusslikör
Alkoholgehalt: 24% vol.

Hersteller:
Norliq I/S
Kirke Hyllinge
Dänemark

Bildnachweis:
Apfelwein International UG | Frankfurt am Main