Es gärt und sprudelt. Sowohl in der hohen Produktionshalle des Weinguts, als auch in den Köpfen und Herzen. Einige der weltbesten Fruchtweine zu produzieren ist ihr unglaubliches Vergnügen und ein sich ständig weiterentwickelnder Prozess, der sie immer wieder aufs Neue überrascht. Sie setzen alles auf die dänischen Früchte und Beeren, die hier, die allerbesten sind. Die Temperaturschwankungen des Spätsommertages ergeben das ganz besondere nordische Säureprofil, das sowohl rein, frisch, aromatisch als auch Gold wert ist. Jens Skovgaard & Flemming Villebro